【発酵】しろたまり仕込みレシピあり

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おいしそう！

黄金色の美しい「しろたまり」を作ることができると知り暮らしの発酵ライフスタイルリゾートで開催された講座に参加してきました！愛知県で白しょうゆ、白たまりを作られている日東醸造株式会社の蜷川社長が直々にレクチャー✨ こちらの白しょうゆは麦100% 大豆が一切入っていないのです（なので厳密には醤油ではありません）その技術を持って特別な種麹と小麦で製麴した麦麹海の......