兵庫産イシモチの酒蒸しレシピあり

イシモチはほぼ周年釣れるそうで、沖釣りは今がシーズン。塩焼きが一般的かと思うが、今回は酒蒸しで。ふっくらとした白身でネギとの相性も良い。肝、心臓、卵もとても上品だ。魚から出てくる出汁がとても美味で、日本酒にもご飯にも合う。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん