大豆出汁：高野豆腐レシピあり

この間作った、香ばしい「大豆出汁」の味を一番顕著に感じる料理は、、、ということで、高野豆腐を作ってみた。昆布と干し椎茸の戻し汁で炊いてももちろん美味しいのだが、大豆出汁を使うと風味が増して、いつもとは違う味に。定番の味をたまにはアレンジしてみるのも楽しい。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん