九州産:塩こうじ牛の天日干し焼肉(牛の角切り肉) レシピあり

九州産:塩こうじ牛の天日干し焼肉(牛の角切り肉)
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    おいしそう!

年末にやった「塩こうじ豚の天日干し」が麹の甘味が加わってとても美味しかったので、今回は牛で作ってみた。塩こうじの味は脂身が多い方が強く、赤身の方はさほど感じられなかった。肉自体は柔らかくなるのは間違い......