神奈川県産：ふぐ天日干し（みりん醤油）レシピあり

神奈川県産のフグをみりん醤油に漬けて天日干しに。後から、半分は魚汁に漬けても良かったなぁとちょっぴり後悔したけれども、やっぱりこのみりん醤油も絶対に外さない。やはり干すと旨味が凝縮されて鍋とはまた違う味わいに。新年から「ふぐ」とは「ふく（福）」が来そうで縁起が良い。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん