長崎県産：いさきの昆布じめと白子レシピあり

いさきは大好きで毎年食べている。今年初のいさきは大きくて、立派な白子も入っていた。友達が来るので、刺身は昆布じめに。白子は酢醤油に漬けて素焼き。旬の魚はとても美味しい。白子をこうやって美味しく食べられるのは、捌いた特権だ。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん