カマス出汁つゆダレ：冷やし中華レシピあり

夏の主役の冷やし中華。今年は「特製そうめんつゆ＝カマス出汁つゆ」を作ったので、それをアレンジしたタレを。自家製の出汁つゆは多目に作り、冷蔵庫で1週間ほど日持ちする。そこにこれまた年中常備している「合わせ酢」とごま油を入れて出来上がり。低温調理した豚肉の旨味も引き立つ。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん