もずく（100%カマス出汁で作る三杯酢）レシピあり

恐らく青森県の「岩モズク」だと思う。いつも食べているもずくよりも主幹が太くて大きくしっかりとしている。粘り気ももちろんあるのだが、シャキシャキしていて歯ごたえが良い。かつお出汁つゆでも良いが、カマス出汁つゆにすることでもずくの美味しさが際立つ。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん