香川県産：親鶏の塩コショウ焼きレシピあり

首都圏のスーパーには置いていない食材の一つが「親鶏」だ。B国に住んでいたとき、健康診断一時帰国で訪れた九州で食べたのが”初親鶏”だった。柔らかいお肉も好きだが、我が家はしっかりとした噛み応えがあって、弾力のある肉も好きだ。親鶏は成長している分硬いのだが、肉の旨味が強い。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん