五島灘の塩：塩麹を作るレシピあり

塩こうじは今まで買っていたのだが、国産米を使用したものは割と良いお値段。この間の洋風鍋で、塩こうじの魅力に改めて気付いたので、これからは塩代わりに使ってみたいと思った。となると、市販のモノを買うのは不経済。ならば作ってみることに。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん