冬のハーブを効率よく取り入れる［ルッコラジェノベーゼ］レシピレシピあり

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おいしそう！

伊那谷の凍てつく寒さに多くの野菜やハーブは姿を消しますが、その中でも比較的元気なルッコラ。繊細そうなイメージとは裏腹に、地を這うように春まで寒さを耐え凌いで育ちます。零れ種からもわさわさ育つ生育旺盛なハーブは、我家の貴重な冬の食糧。冬は鮮やかな緑が恋しくなるから、そんな時に役立つのです。大きな寒さがやってくる前なら、ごそっと摘み取ってジェへのベーゼにしてストック。そのまま玄米ご飯に添えても美味しい...