これは美味しい！発芽豆と羽広菜漬けのスパイス炒め　

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おいしそう！

いくつか前に羽広菜漬けのチャーハンをあげましたが、スパイスとも合います。発酵が進んで味に深みが増し、酸味も程よいこのタイミングだからこそ合うのかもしれません。この日は細かく刻んで、発芽緑豆と炒めました。味付けはコリアンダーとジンジャー、塩のみ。これは本当に味わい深かったです。この為に、来年は「羽広菜をもっと漬けたいかも」と思うくらいに笑。野沢菜漬けもこの時期になると酸味が増してきて調理して食べる方...