春の野草　南天萩（ナンテンハギ）で蕎麦スタ

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おいしそう！

春の芽吹きが目覚ましい日々。雨が降るとなお勢いを増すのです。太陽の光に煌めくその様はエネルギーに満ち溢れ、風に揺れる様子は清々しいのでした。そして、春の草木の成長にあわせて私も野草摘みで忙しい日々。沢山とはいわずとも、少しずつ野の恵みを食に取り入れるよう心がけています。今回はあずきっぱ。小豆菜と呼ぶ地域もありますが、正式には南天萩というようです。夏になると赤紫の萩に似た花をつけて可愛らしいです。ア...