鮭と白菜の簡単おかずクリームグラタン

鮭と白菜の簡単おかずクリームグラタン
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

簡単です！レンジでチン！とオーブンで焼くだけ。
クリームシチューのような。白菜がスープの具材のような。
それでごはんのおかずにもなるような。
寒い日には、あったか焼きたてでどうぞ。

★材料

(2人分)

  • 鮭ほぐし身

    150～180g（お好みで）

  • 生しいたけ

    3～4枚（大きさによって）

  • 白菜

    １/4カットの半分より少なめ。

  • タカナシ生クリーム

    200g（1パック）程度

  • とろけるチーズ

    40g程度

  • パン粉

    少量

  • 塩こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜は、レンジであらかじめ加熱するので、それを考えてカットしましょう。
    　　葉と茎にわけて一口大に切ります。（3cm×3cmくらい）
    　　茎は、厚みを薄くするようにそぎきりにします。
    　　（火が通りやすいようにしておきましょう）
    　　耐熱皿の中央部に芯の部分、周りに葉の部分をのせて、ラップをして
    　　3分強～4分、全体がしんなりするまで加熱。
    　　加熱後、すぐにラップをとらないで、そのまま余熱で継続させましょう。

  2. 2.

    生椎茸は、千切り。
    鮭ほぐし身または鮭フレークを準備しておきます。
    （今回は、甘塩鮭のアラを焼いてほぐして使いました）

  3. 3.

    グラタン皿に、底にうすく生クリームを少しいれます。
    その上に、白菜を敷きます。
    鮭フレークをのせて、次に生しいたけ。
    ここで塩コショウしておきましょう。
    これをもう一段、繰り返します。
    （塩コショウは１回でいいかと思います）
    　　レンジ加熱した白菜の汁が出ていたら、それもグラタン皿に加えましょう。
    その上から生クリームをどどっと流し入れます。
    ひたひたよりもちょっと少なめぐらいに。
    グツグツしたときに溢れない程度に。

  4. 4.

    その上にとろけるチーズをトッピング。
    お好みで、パン粉をちょろっとふりかけておきましょう。

  5. 5.

    200℃のオーブンで15分程度。
    グツグツして、こんがり焼き目がついたら出来上がりです♪

  6. 6.

    ※食べ終わって、生クリームのおいしいところが残っていたら。それは、翌日にパスタに使ったり、スープにしたり。もったいないので、捨てないでね。
    なんたって、タカナシですから～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

★ワンポイントアドバイス

鮭のほぐし身は、瓶詰めでもOKですが、私はアラを焼き、ほぐして使っています。
瓶詰めの場合は、塩分を調整してくださいね。
白菜は、しんなりする程度のレンジ加熱でOKです。
加熱しすぎると水気がですぎてしまいます。
おいしい水分を出しすぎない程度で。

ぽぽんたぽんさん

ぽぽんたぽんさん

ウチ飲み大好き。毎日のＯＮ／ＯＦＦ切り替え「お疲れ様」一杯のため、仲間と一緒に楽しい時間を過ごすため、あれやこれやと作ります。 作って、食べて、ちょっぴり飲んで。人生の半分以上は、ここに喜びがあるかもしれない。