テーブルが華やか☆アボガドとトマトのサルサソースサラダ

テーブルが華やか☆アボガドとトマトのサルサソースサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

簡単で、テーブル華やかメニューってパーティに必須。
お食事を楽しむ方は、ヘルシー志向もきっちりとインプットされているので、野菜も大好き。
いつでも手に入るトマトを今日はちょっと違った顔に変化させて、彩り１品に仕上げましょ。

★材料

(4人分)

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • サルサ用トマト（中くらい）

    ２個

  • にんにくみじんぎり

    小１

  • 香菜（コリアンダー・パクチーです）

    5本くらいの枝付き２株程度

  • 青唐辛子

    １～２本

  • 塩

    小１／２

  • ホワイトペッパー

    少々

  • EXオリーブオイル

    大２～３

  • アボガド

    1個

  • 盛り付け用トマト（大きめでも）

    １個

  • レモン絞り汁

    １／２個程度

  • 香菜（コリアンダー、パクチー）ざく切り

    トッピング用適量

★作り方

(30分～1時間)

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    サルサソースは、２～３時間程度なじませるのが理想的。
    それさえ準備しておけば、そんなに手間のかかるものではないのです。
    そのサルサの作り方から。

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    【サルサソース】
    たまねぎみじん切り、トマトはダイスカットに（5×5mm程度）これらは、だいたいでいいですよ。
    青唐辛子は、種付きのままそのまま輪切りに。
    ※辛いのが得意な方は増量、苦手な方は減らしてね。

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    ２ににんにくみじん切りとコリアンダーのザク切り（5mm程度）塩コショウ、EXオリーブオイルと混ぜ合わせる。
    そのまま冷蔵庫で最低１時間、できれば数時間放置しましょう。その方が味が全体になじんでいいソースになりますよ。

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    【盛り付け】
    パーティーの始まる直前に。
    盛り付け方々、セットしましょ。
    アボガドは、適当な大きさにカット。
    レモン汁をかけて、変色防止しておきます。
    トマトはくし型にカット。
    それらをきれいに盛り合わせて。
    その上にサルサソースを美しくとろっとかけましょう。いわば、トマトのドレッシングみたいな感じ。
    アボガドとトマトが見えるようにしてくださいね。
    その上に香菜の刻んだものをトッピング。
    できあがり~(*^^)v

★ワンポイントアドバイス

サルサソースは、早めに作っておきましょうね。
時間が経つ方が、いい味になります。
パーティ直前は忙しいから、こういう作り置きができると助かりますよね。
これ、焼いたチキンにかけてもＧＯＯＤ！です。

ぽぽんたぽんさん

ぽぽんたぽんさん

ウチ飲み大好き。毎日のＯＮ／ＯＦＦ切り替え「お疲れ様」一杯のため、仲間と一緒に楽しい時間を過ごすため、あれやこれやと作ります。 作って、食べて、ちょっぴり飲んで。人生の半分以上は、ここに喜びがあるかもしれない。