【レシピ】ベネチア風イカのフリットレシピあり

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おいしそう！

ベネチアでレストランに行くと必ずと言っていいほど前菜やメインのメニューとして魚介類のフライがあります。日本の天ぷらとも違うし粉だけつけた素揚げでもないしパン粉のフライとも少し違う外がカリカリっとしていて中はジューシーどうやって作るのだろうと長年思っていました。後でわかったことですが、通常日本ではフライは薄力粉で作りますが、イタリアでは通常は00という名前の小麦を使います。　イタリ......