ザザッと湯引きをした、甘鯛のお刺身はプリプリ食感。レシピあり

人数：3人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

今日のお夕飯は、新鮮な甘鯛を一匹丸ごと買えたので５枚に下ろして、半身をお刺身にしました。１／４で十分三人分あります。大きな甘鯛！！甘鯛は、歯ごたえのある魚ですが、水分も多いので、さばいて直ぐ食べるより一晩くらい置いた方が美味しい気がします。直ぐに食べたい時は、湯引きをして身を引き締めて食べるのがお勧めです。湯引きの方法は鱗をとって、皮付きのまま下ろした甘鯛を、キッチンペーパーでくる......