★材料

• フジッリ

  約50g

• トマト

  1個

• 人参

  約1/2本

• ロースハム

  約40g

• ネギ

  適量

• 水

  500〜600ml

• 塩

  少々

• 粗挽き黒胡椒

  少々

• 鶏がらスープの素(顆粒)

  小さじ2

• オリーブオイル

  少々

★作り方

1. 1.

   トマトは細かく、ネギは小口切り、人参はさいの目切りに、ロースハムは角切りにする。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを熱し、人参を炒め火が通ったら、ロースハム、トマトの順に加え炒め、途中、塩、粗挽き黒胡椒、白ワインも加えサッと炒める。
   

3. 3.

   2に水を入れ、沸騰したらフジッリを入れて茹で、最後にネギを入れる。
   

★ワンポイントアドバイス

ショートパスタは常備しておくと、スープに限らず何かと重宝します。