ハスガラなます。

6

おいしそう！

夏に、必ず食べる・・・何度も・・・はすがら。芋の茎です。今年は、いただいたりする事もあり、たくさん食べた。皮をむいて、切って、薄煮や味噌汁も美味しいけれど、塩もみしてなますに使う事が多いです。はすがら。スポンジのような断面。油断すると手がかゆくなるので、下処理作業には手袋必須です。ハスガラなます、ちくわ。簡単に、寿司酢や金胡麻やちくわと和えたもの。ハスガラなます、しめさば。......