芋ようかんレシピあり

0

おいしそう！

今年初菓子の芋ようかん。家のベランダに並んでるお芋達を見て、芋ようかんが食べたいと。。季節外れのサツマイモ、とくにこちらで売られてるものはこの時期水分が多く甘さも少ない。これでは有名店のあの "おいもそのもの" の味は出せないと伝えたのですが、いつも同じ素材が手に入る訳ではない。どんな素材を使っても同じ味に仕上げる、それがプロだ。と。（ってか私、舟和さん・・・ ...