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材料 素麺 ・出汁 水 1000cc 昆布 10g 鯛アラ 1尾分 薄口醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 塩 適量 ・グレープフルーツジュレ グレープフルーツ 1/2個 水 30cc ゼラチン 3g ・トッピング 鯛 三つ葉 椎茸 ①グレープフルーツは果肉をくり抜き薄皮を取って、ミキサーにかけます。 ②鍋に水を入れてあたため、粉ゼラチンを入れて溶かします。 ③ゼラチンが溶けたら火を止......
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