目鯛のしゃぶしゃぶ　と　真鯛のポワレと　秋の天ぷら・・・レシピあり

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おいしそう！

真鯛は尾頭付きのものを三枚におろしてもらい身の部分のみポワレに。皮目をカリカリに焼くのがおいしぃ♪天ぷら。舞茸、栗、玉ねぎとエビのかき揚げ、レンコン、さつまいも、シナノゴールドリンゴ目鯛は２柵をそぎ切りに。アラは一塩して少しおき水分を拭き取っておく。水に昆布と酒を入れて火にかけ煮立つ直前に昆布を取りだす。煮立ったところにアラを入れ少し煮て出汁が出たところで目鯛の切り身をしゃぶしゃぶ。橙のポン酢しょ......