美しい蕨のおひたしレシピあり

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おいしそう！

先月の「カルチャー・はちの子」でそれはそれは美しい蕨のおひたしをいただいた♪先生にコツをお聞きして家でもやってみた。うつくしぃ＾＾ちょっとした工夫なんだけどそこに気づかれるのが先生の素晴らしいところ♪自分の知っているやり方ではこの色のおひたしには到底仕上がらないわ~しかもおいしぃ＾＾湯を沸かし重曹を規定より多めに入れ洗った蕨を入れたら１０～20秒ほど茹で火を止めすかさずたっぷりの氷を入れて冷やす。......