文旦ピール

文旦ピール
  1. おいしそう！

文旦の皮がいーいにおいだったので、甘煮にしておやつ作成。柑橘系の皮は、ほぼこの加工で食べられるようになる。アク抜きをしないと、ものすごく硬くてエグいものになるので注意。【1】皮を剥き、白い部分を削いで（残っても大丈夫）たっぷりの水に浸し一晩放置する。【2】鍋に移し、沸騰したらざるにあけ、水を張り替えて再沸騰（ゆでこぼし）を3回繰り返す。【3】水気を切った皮を食べやすい大きさに切り、水1カップ・砂......

みきたさん

みきたさん

お気楽適当ごはん日記。 正直、正確さを求める方にはオススメできない適当料理ブログ。 安さに惹かれて買い物するので、旬のものを使った料理が多いかな。 材料の使い回しや、節約メニュー、保存食ネタ多し。