Beef Broth ビーフブロス レシピあり

Beef Broth ビーフブロス
  1. おいしそう！

ブロスとは、スープやシチューを作るとき使う出汁のことです。自家製のブロスを作るときは、鶏肉を使うことが多いですが、その他様々な具材で、ブロスを作ることができます。今回作ったのは、オックステールを使った牛肉のブロスです。オックステール以外でも、骨がついている牛肉の部位なら、基本的にブロスに使えます。 ビーフブロスは、鶏肉や野菜だけでとるブロスよりも味が濃く、基本的には牛肉を使った料理に向いています。......

アメリカ南部の台所さん

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アメリカ南部を中心に、アメリカのお料理とベーキングのレシピを紹介します。