Briam ブリアムレシピあり

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おいしそう！

ブリアム (briam) はギリシア風の野菜のローストです。見た目は、南仏料理のティアンドレギュム (tian de légumes) ととてもよく似ています。どちらが、元祖かはわかりませんが、互いに影響を与え合っているのだと思います。南仏のティアンと比べた場合、ブリアムの特徴は以下のような点です。じゃが芋をよく使います。ティアンは、フレッシュなトマトを具材として使いますが、ブリアムはトマトを......