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柿やさつま芋、ザクロや林檎など、秋の味覚があふれている、彩豊な、キヌアサラダです。他の、かぼちゃ、梨などを加えてもいいし、ザクロの実の代わりに、乾燥のクランベリーやレーズンなどを使っても美味しくできます。キヌアは、基本的にはシンプルな味わいなので、どんな食材ともよく合います。水分を吸収するので、時間がたっても美味しくいただけるのがキヌアのサラダのよいところでもあります。栄養価も高く、ボリューム感も......
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