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さつま芋を生地に加えて作る、スイートポテトパンケーキ (sweet potato pancakes) です。アメリカのさつま芋は、人参のような鮮やかなオレンジ色をしているのですが、日本の黄色いさつま芋で同じようにつくれます。ほのかにさつま芋の甘みが感じられる、懐かしい味わいのするパンケーキです。小麦粉の代わりに米粉を使い、グルテンフリーのパンケーキにすることも可能です。 さつま芋は、皮をむいて、茹......
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さつま芋入り茶粥
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