Persian Saffron Rice ペルシャ風サフランライスレシピあり

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おいしそう！

サフランを加えた、ペルシャ風のピラフ、サフランライス (saffron rice) です。ペルシャでは、ターチン (tachin) と呼ばれる、フライパンでおこげを作るように炊き上げるサフランライスが有名なのですが、このレシピ、もっと簡易的に作れるように、アレンジしてあります。クミンとターメリックを加えていますが、全体としては癖がなく、どんな料理にもあわせやすいです。ほのかなドライフルーツの甘みと......