Minimal(ミニマル）のチョコレート

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おいしそう！

今では珍しくなくなったBeen to Barにこだわったチョコレート屋さん。 Been=カカオ豆 Bar＝チョコレートバー産地を訪れカカオを厳選、またはお店によっては自ら生産にたずさわったり・・・そのようなお店、本当に増えました！今日ご紹介するのは都内に４店舗を構えるMinimal(ミニマル）。自宅用やお土産に購入したことはあるのですが、店舗内のカフェスペースでいた......

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: Akiko さん

弘前市出身、客室乗務員として乗務、インドネシア、タイ、イギリスに駐在、世界各国の食文化に魅せられ様々な国の料理を学び、ワインとチーズの資格を取得。ワインと楽しむ食卓、ハーブやスパイスを使用した料理を得意とする。過去に料理教室を開催。 Panasonic製スチームオーブンを使用した海外向けレシピ開発。現在は精神障害者のグループホームで晩ごはんを担当。献立、買い物、調理の全てを担当。