タイのレッドカレー

タイのレッドカレー
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

調味料さえあれば、ぱぱーっとできるお手軽カレーといえばタイカレーですよね。

★材料

(1人分)

  • 牛こま肉

    80ｇ

  • 玉ねぎ小

    1/4個

  • 人参

    5ｃｍ分

  • ピーマン

    1個

  • まいたけ

    1/4パック

  • ココナッツミルク

    100ｃｃ

  • レッドカレーペースト

    大さじ1/2

  • チリインオイル

    小さじ1

  • 砂糖・ナンプラー　　　

    大さじ1/2

  • カファライムリーフ

    3枚

  • レモングラス

    1/2本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎはスライス、人参・種を取ったピーマンは乱切り、まいたけはざっくり手でさく。

  2. 2.

    鍋に油大さじ1入れ、カレーペーストとチリインオイルを入れ弱火で2分くらい炒めて香りを出す。

  3. 3.

    2に水150ｃｃ加え牛肉、人参、玉ねぎ、カファライムリーフ、レモングラスを入れ10分ぐらい煮る。

  4. 4.

    ピーマン、ココナッツミルク、砂糖、ナンプラー加えさらに5分くらい煮る。

★ワンポイントアドバイス

きのこはしめじでもしいたけでもＯＫ

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。