いわしのカレーソテー

いわしのカレーソテー
  1. おいしそう！

料理紹介

カレー味で箸も進みます。

★材料

(1人分)

  • 小いわし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

    4尾

  • トマト

    1/2個

  • ズッキーニ　

    1/4本

  • 小麦粉

    大さじ1.5

  • カレー粉

    小さじ1

  • コリアンダーパウダー（あれば）　

    少々

  • オリーブ油　

    大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    いわしは3枚卸しにし、塩こしょうをふっておく。トマトは輪切り・ズッキーニは半月切りで共に塩をふっておく。

  2. 2.

    粉+スパイスを合わせて、いわし・トマトにまぶしてオリーブ油を熱したフライパンで両面焼く。ズッキーニも加え両面焼く。

  3. 3.

    皿の真ん中にトマトをしき、上にいわしをのせ、まわりにズッキーニを並べる。トマトは飾りで。

★ワンポイントアドバイス

お好みでレモンを絞っても◎です。

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。