鶏肉とゆで玉子のしょうゆ煮

鶏肉とゆで玉子のしょうゆ煮
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

卵+鶏肉でちょっと風味あるしょうゆ煮にしてみました。

★材料

(1人分)

  • 鶏もも肉

    1/2枚　

  • ゆで玉子

    1個　

  • しょうゆ

    大さじ1.5　

  • 砂糖・酒

    各大さじ1

  • ごま油

    小さじ1/2

  • みりん

    小さじ1/2

  • 水　

    1/2カップ

  • しょうがスライス　　　

    3枚

  • 八角（あれば）

    1/4個　

  • 唐辛子

    1本　

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏肉を厚いところは開いて、皮めに包丁の先で穴を数箇所開け、砂糖を全体にまぶし付ける。
    (仕上がりを柔らかくする為）

  2. 2.

    ゆで玉子+鶏肉に、しょうゆ→唐辛子まであわせた汁を加え、10分くらい漬けておく。

  3. 3.

    火にかけて沸騰したらアクを取り、弱火にして落としふたをして、途中で玉子をかえし20分くらい煮る。

  4. 4.

    味がなじむまで、そのまま冷ます。

★ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手なら、唐辛子はなくてＯＫです。

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。