焼きチーズリゾット

焼きチーズリゾット
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

チーズとお米、ほうれん草だけのシンプルなリゾットです。

★材料

(1人分)

  • 米

    80ｇ

  • 玉ねぎ　　　　　　　　

    1/4個

  • ほうれん草

    1/8束（50ｇ）

  • バター

    20ｇ

  • オリーブ油

    小さじ1

  • 水+コンソメ　　　　　

    300cc

  • 塩こしょう　　　　　　　

    少々　

  • パルメザンチーズ

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切り、ほうれん草はざく切り。水を沸かして、コンソメを少々加えて温めておく。（スープ)

  2. 2.

    フライパンにバターとオリーブ油を入れ火にかけ、玉ねぎを弱火で軽く色づくまで炒める。

  3. 3.

    米（洗わない）を加えそのまま弱火で米に透明感が出るくらい炒める。

  4. 4.

    温めたスープを半量加え、木べらで時々混ぜながら中火で煮る。

  5. 5.

    煮詰まってきたら残りのスープ半量加え、再び煮て、スープ・ほうれん草を加え煮る。

  6. 6.

    程よい固さになったら、チーズ半量を加え、塩・こしょうで味を整える。

  7. 7.

    残り半量のチーズをのせて、トースターなどでさっと焼く。

★ワンポイントアドバイス

上にのせるのをピザ用チーズでもいいですね

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。