豆腐ボールのピーナッツソース

豆腐ボールのピーナッツソース
  1. 38
    おいしそう！

料理紹介

ピーナッツバターを使ったソースで香ばしく！

★材料

(2人分)

  • 豚ミンチ　　　　　　　　　　　

    100ｇ

  • 木綿豆腐小

    1丁（150ｇ）

  • 生姜おろし　　　　　　　　

    小さじ1/4

  • 酒

    小さじ1/2

  • オイスターソース

    小さじ1/4

  • 塩こしょう　　　　　　　　 　　

    適量

  • ズッキーニ　

    1/2本

  • ピーナッツバター

    大さじ1

  • レッドカレーペースト

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1　

  • オイスターソース　

    小さじ1/2

  • 牛乳　

    50ｃｃ

  • レモン汁　

    1/4個分

  • サラダ油　

    小さじ1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーに包みレンジに2分くらいかけ水気をきる。

  2. 2.

    ボウルにミンチ、豆腐、生姜、酒、塩こしょう、オイスターソースを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、一口大に丸め170℃の油できつね色になるまで揚げる。

  3. 3.

    ズッキーニは1ｃｍくらいの厚さの半月に切り、素揚げする。

  4. 4.

    豆腐ボールとズッキーニを串に刺す。

  5. 5.

    ナベに油を熱し、カレーペーストを炒め香りが出たら火を止め、ピーナッツバター・砂糖・オイスターソースを加え混ぜ、混ざったら牛乳を加え混ぜ、弱火でとろりとなるまで煮る。最後にレモン汁を加える。

★ワンポイントアドバイス

レッドカレーペーストの代わりにコチュジャンや豆板醤（量は少なくですよ）でもいいですよ

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。