どて焼き

どて焼き
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    おいしそう！

料理紹介

居酒屋で人気のどて焼きです♪

★材料

(4人分)

  • 牛すじ肉

    200ｇ

  • こんにゃく

    1枚（150ｇ）　

  • 生姜・ねぎ・酒

    適量

  • 水　　

    400ｃｃ

  • だしの素　　

    小さじ1/2

  • 酒　　

    大さじ2

  • しょうゆ・砂糖　

    各大さじ1

  • みりん　　

    大さじ1/2

  • 生姜スライス　　　　　

    3～4枚

  • 白味噌　

    大さじ3

  • 白ネギ

    1/2本

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    すじ肉は一口大（ちょっと大きめ）に切りなべに入れ、ひたひたの水と生姜スライス・ねぎ（青い部分）・酒適量加え煮立て、沸いたらアクをとり弱火で1時間ほど煮る。

  2. 2.

    こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯に入れさっと下ゆでする。白ネギは小口切りにする。

  3. 3.

    なべに水→生姜スライスまで入れてすじ・こんにゃくを加え、沸いたら白味噌・白ネギを加え弱火で水気が少なくなるまで煮る。

★ワンポイントアドバイス

食べる時には七味かけて下さいね。

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。