レシピブログ
こんばんは。はやみです。 今日は、素材の旨味が凝縮した 「かんぱちのカルトッチョ」 の作り方をご紹介します。 カルトッチョとは、 イタリア語で紙包み のことです。 紙で包んで蒸し焼きにする料理ですね。 包み焼きは、香りが閉じ込められるため、開けた瞬間の香りがたまりませんね。 今回は、ローズマリー・オレガノ・レモンが使用したので、香りが爽やか・華やかでとてもよかったです。 味のアクセント......
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