クズ野菜は捨てないで！イタリア料理の基本出汁『ブロード』のレシピ・作り方レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

はやみです。今日は、イタリア料理の基本出汁『ブロード』のレシピ・作り方をご紹介します。日本料理に昆布や鰹の出汁があるように、イタリア料理にも野菜をベースした出汁があります。イタリアではブロード、フランスではブイヨンと呼ばれますね。リゾットでは必須になるブロードですね♪ ブロードにも野菜のみのもの、肉や魚介を入れたものなど様々なものがあります。今回は作ったもの......