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※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 秋のサンマは産卵を控えているため脂ののりがよくなります。 サンマの生まれは四国や紀伊半島南部の黒潮。 そこから水温の低い海域を目指して太平洋側を北上します。 千島近辺(北海道の少し北側)の海域で餌を食べて成長したサンマは、夏の終わり頃に南下を始めます。産卵を控えたこの時期が脂がのっていて「旬」のサンマ。 南下するにつれだんだんと瘦せ細り脂が落ち......
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