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※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ゴルゴンゾーラは、イタリア発祥の青カビチーズの一種です。 青カビを利用して熟成させることで、特有の強い香りと風味が生まれます。 ゴルゴンゾーラには「ドルチェ」と「ピカンテ」の2つの種類があり、熟成期間や味わいが異なります。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ :比較的短期間で熟成され、柔らかく、クリーミーでマイルドな味わいが特徴です。 ゴルゴンゾーラ・ピ......
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