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※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 鯖(さば)の旬は種類によって異なりますが、代表的な鯖は以下のようになります。 真鯖(マサバ):秋から冬(11~2月頃)。特に脂がのって美味しい時期です。寒くなるにつれて身が締まり、脂のりが良くなります。 ゴマサバ:夏(6~9月頃)。主に暖かい海域で獲れるため脂が少なめで、1年を通して味にあまり変わりはありません。しかしマサバの味が落ちる夏によく......
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