旬の味わい。春色天ぷらと天つゆのレシピ・作り方レシピあり

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おいしそう！

※当サイトは広告を利用しています。ちょこっと豆知識小麦粉（薄力粉）で天ぷら粉を作るときは冷水を使うと、揚げたときにサクッとした食感に仕上がります。これは小麦粉に水を加えたときのグルテンの生成（粘り）が抑えられるからです。今回は、旬の食材を使った春色天ぷらをご紹介します。色味にもこだわり、春っぽいピンク・白・緑で作っています。メイン食材として真鯛とヤリイカを使っています。旬......