レシピブログ
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※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ささみ」の名前の由来は「笹の葉のような形」からきています。 鶏肉の中でも特に脂質が少なく、たんぱく質が豊富。 筋肉をつけたい人や脂肪を控えたい人にピッタリです 。 水分が少なめな部位なので、加熱のしすぎでパサつきやすいです。 低温でゆっくり加熱(「余熱調理」や「低温調理」)すると、しっとり柔らかく仕上がります。 今回は、長ネギと唐辛子の辛味が......
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