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※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ペペロンチーノを美味しく作るには、「乳化」がポイントになります。 乳化とはオイルと茹で汁をよく混ぜ合わせ、白くとろっとさせること。 これによりオイルが水っぽくならず「ソース化」し、パスタにしっかり絡みます。 塩味と香りもまとまります。 今回は、にんにく好きに作っていただきたいパスタNO.1! 『超にんにくペペロンチーノ』 のレシピ・作り方をご紹......
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