紅茶ゼリーレシピあり

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おいしそう！

昨日のおやつ。紅茶ゼリーです。透明な紅茶ゼリーが出来上がって満足のおやつ。紅茶ゼリーは作り方を間違えるとミルクティーのように濁ったゼリーになることがあります。ポイントは紅茶に砂糖（ラカント）を溶かし、素早く氷水で冷やし、温度が５０℃くらいになって牛由来のゼラチンを溶かすこと。熱々の紅茶にゼラチンを混ぜたりのらりくらりと温度を下げると濁ることがあります。もう一つ、紅茶を濃く抽出し過ぎない......