しっとりさっぱり—ゆで鶏の冷やし中華レシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

うちで冷やし中華と言えば、最近はずっと牛肉のしゃぶしゃぶだったんですが（→ 「牛しゃぶサラダの冷やし中華」）、昨日は趣向を変えて銀之丞の好きなチキンで作ってみました。鶏のもも肉は骨つきのまま多めの塩、葱のぶつ切り、しょうがの薄切りを加えたお湯で２０～２５分程ゆでます。ゆで上がったら冷水に取って冷まし（冷やすと色が茶色っぽくなりません）、冷ましたゆで汁の中につけておきます。出来れば３～......