きんぴらごぼう。レシピあり

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おいしそう！

日本の食卓に欠かせない副菜「きんぴらごぼう」。食物繊維もたっぷりで常備菜にもなる優れものです。きんぴらを作るたびに、僕は幼い頃のあるエピソードを思い出します。それで、何とも言えず心が温かくなるのです。僕が小学校に入って間もなく、父方の祖父母と同居をしました。隣には叔母の家族も住んでいて、大所帯。もめ事など全くなかったものの、子供ながらに、孤軍奮闘する母親を思い浮かべて心配になっていました。する......