本場イタリア仕込みの”アマトリチャーナ”の作り方レシピあり

アマトリチャーナとは？アマトリチャーナは永遠のスタンダードと言っても良い代表的パスタ料理の一つ。名前の由来となった『アマトゥリーチェ』は、ラツィオ州の山あいの町の名。この土地で昔から食べられていたパスタ料理（グアンチャ […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん