プロが作るフォカッチャのレシピレシピあり

フォカッチャとは？フォカッチャ(focaccia)の語源はイタリア語の『炉端で焼く(focolare)』。オーブンのない時代は熱した灰の中で作ったところからの名前とされており、塩味(salata)と、お菓子としてのもの […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん