牛スジとうずら豆,冬野菜のパルマ風スープレシピあり

牛スジとうずら豆、冬野菜のパルマ風スープとは？この料理は昔働いていたイタリア中部,パルマのトラットリアで家族で集まって食事をする時にシェフがよく作っていた料理。ここでパルマ風と言っているのは自身がパルマでよく食べていた […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん